ELISA方法檢飼料原料中的真菌毒素
真菌毒素普遍存在于飼料以及飼料原料中，據美國食品和藥物管理局的調查表明，elisa試劑盒25%的飼料及飼料原料受到霉菌毒素的污染。飼料中真菌毒素影響動物的健康和性能，如動物對霉變飼料中養分的利用率顯著下降；因采食霉變飼料而誘發的多種動物疾病；影響飼料適口性；產毒霉菌和致病細菌等存在的幾率大大提升。飼料中真菌毒素對動物的影響通過食物鏈傳遞到食品安全，同時對人類健康也產生了威脅，所以必須對飼料及原料中真菌毒素水平進行實時監控。
目前，ELISA方法檢測真菌毒素是飼料企業使用zui廣、認可度較高的快速篩選法，相對液相方法，ELISA方法有著快速、穩定、簡便、較低成本等優勢。因此，我司也是采用該方法對飼料原料的真菌毒素進行監控。
其實，ELISA方法操作雖然簡便，但是還是有很多細節需要注意，elisa試劑盒這次分享ELISA實驗中的兩個時間問題。
一是酶聯偶合物與標液/樣品液的混合液從稀釋孔轉移的抗體微孔后，孵育15min（以B1試劑盒為例）
正確操作：這個15min 需要從轉移完zui后一個孔后，開始計時。
目的：從zui后一個微孔開始計時，是為了確保所有微孔的孵育時間達到15min，保證每一個微孔足夠的反應時間
二是添加顯色底物后，室溫孵育5min（以B1試劑盒為例）
正確操作：這個5min需要在*個抗體微孔中添加顯色底物后，開始計時。
目的：從*個微孔開始計時，是因為我們下一個步驟添加終止液時，也是同樣的順序，這樣剛剛好能保證所有微孔的反應時間是5min。elisa試劑盒反過來，如果我們從zui后一個微孔添加完顯色底物后才計時，這樣的話前面的微孔的反應時間就會超過5min了。